(15/04 16:45)
Messages instantanés
(Tag-Board)
|
|
Le travail de la vigne
22/02/2008 18:11
Le travail de la vigne
22/02/2008 18:06
Mon village natal HAUTVILLERS pays du champagne
20/02/2008 16:55
Présentation du village
HAUTVILLERS
ALTA VILLARE
En 650, l'archevèque Saint Nivard d'écouvre son site et fonde l'abbaye bénédictine Saint Pierre d'Hautvillers.
Celle-ci prospère en dépit des vicissitudes de l'histoire :
détruite par les Normands en 882,
restaurée puis brulée par les Anglais en 1449,
rebatie puis rasée par les Huguenots en 1564,
rebetie graçe aux dons de Catherine de Médicis.
C'est en 1668 que Dom Pérignon apparait.
Définitivement démolie lors de la Révolution ;
l'exception de l'église abbatiale et d'une petite partie du cloitre.
PITTORESQUE
Le site pittoresque d'Hautvillers,
situé dans le Parc Naturel de la Montagne de Reims,
se doit d'être découvert à pied.
Les nombreuses ruelles aux noms vocateurs :
ruelle du Cul de Lampe,
rue des Buttes,
du Dessous des Clos,
de Bacchus,
vous emportent au coeur de l'histoire de cette commune que beaucoup appellent
"La Perle du Champagne".
Inspiré d'un texte de DOM ALMANE,
religieux du monastère d'Hautvillers :
"On l'appelle HAUTVILLERS. Haut,
c'est son nom, il l'est en effet,...
Ici, c'est l'épais feuillage des forêts qui le couronne.
Sur ses coteaux, largement déployés,
un océan de vignes chargées des raisins dont le jus fera briller les coupes de l'éclat de ses perles.
A ses pieds, majestueuse,
la Marne,
qui embellit son site.
Ces éléments naturels réunis lui apportent un micro-climat idéal.
" DOM PERIGNON Entre à l'abbaye d'Hautvillers en 1668 et y restera jusqu'à sa mort en 1715
(Epitaphe à découvrir sur sa tombe située au choeur de l'église).
Patiemment, il met au point :
* les assemblages *
le pressurage fractionné
qui permet d'obtenir un jus blanc
à partir de raisins noirs il fait creuser dans la craie,
des caves profondes afin d'obtenir une température constante il modifie la forme des bouteilles en augmentant leur surface (fond creusé) et leur épaisseur, afin de limiter la casse il introduit le bouchon de liège.
En résumé il s'avère le Père de l'oenologie.
ENSEIGNES
Une densité importante :
Plus de 120 enseignes pour 860 habitants.
Largement filmées,
photographiées dans leur site par les touristes toujours nombreux et enthousiastes.
Ces enseignes "parlantes"
évoquent l'activité le métier de leur propriétaire et recèlent souvent une "petite anecdote".
Elles agrémentent aussi de façon originale notre site Internet.
JUMELAGES
* 1966 EGUISHEIM,
Berceau du vin d'Alsace *
1981 KIEDRICH,
haut lieu des vins du Rhin et titulaire d'une abbaye *
1986 BEAULIEU,
charmant village anglais titulaire d'une abbaye et d'un petit vignoble *
1989 BULCI-BATA,
adoption puis jumelage avec ce village roumain menacé de destruction 2007
SAN GIOVANNI D'ASSO,
mariage gastronomique et culturel avec ce village médiéval italien de la région de Sienne,
capitale de la truffe blanche.
Curiosité:
:En 1996,
à l'occasion du trentième anniversaire du jumelage avec EGUISHEIM,
nos amis alsaciens nous offrent un couple de cigognes.
Nous les abritons ainsi que leurs petits dans une volière située à l'entrée du village sur l'ancien terrain de football.
|
